Château Pavie Macquin 2016

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Le Château Pavie Macquin situé à Saint-Emilion accède au rang de Premier Grand Cru Classé « B » en 2006, rang confirmé par le nouveau classement de 2012. Le vignoble de Pavie Macquin se caractérise par sa situation sur le plateau culminant de Saint-Emilion et s’étend sur 15 hectares.

Le château est la propriété de la famille Corre Macquin et sa gestion est assurée par Nicolas Thiepont (château Larcis Ducasse, Puygueraud, la Prade).

L’âge moyen des vignes est de 35 ans, le terroir du domaine est composé de sol argilo-calcaire.

L’encépagement de Pavie Macquin est le suivant : 84% merlot, 14% cabernet franc, 2% cabernet sauvignon.

Le domaine produit un second vin « Les chênes de Macquin ».

 

 

 

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• Tajine d’agneau
• Canard rôti
• Filet mignon de bœuf sauce morilles
• Épaule d’agneau aux cèpes
• Saint-Nectaire ou Tomme de Savoie

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

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Notation

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Caisse bois d’origine pour toute commande de 3 bouteilles

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