Vin Rouge Niepoort Redoma 2022, 75cl Douro

Le Redoma a été le premier vin rouge de Niepoort, présenté pour la première fois en 1991. Il est comme le Douro : « avec beaucoup de caractère et de personnalité ».

Le Redoma Tinto est issu de différentes parcelles situées dans la région du Cima Corgo, dont les vignes ont plus de 60 ans, principalement exposées au nord, plantées en field blend, comme cela se faisait traditionnellement dans la région.

Vinification :
L’année viticole 2022 a été la plus sèche du XXIe siècle, et les vendanges les plus précoces jamais enregistrées !
Ces dernières années, on a observé une plus grande variabilité climatique et une fréquence accrue de phénomènes extrêmes, comme les vagues de chaleur et les pluies intenses, qui ont fortement marqué le profil des vins cette année-là.

Chez Niepoort, où le travail respecte profondément la nature, cette variabilité se reflète directement dans le style des vins – et 2022 restera une année mémorable.

Les vendanges à la Quinta de Nápoles ont commencé le 4 août avec les cépages à cycle court, suivis des cépages blancs le 12 août.
Les raisins rouges, avec 100 % de rafles, ont été déposés dans des lagares en inox avec pigeage mécanique, avec une courte macération.
Le vin a ensuite effectué sa fermentation malolactique dans de vieux foudres de bois, où il a également été élevé pendant environ 22 mois.
Mise en bouteille en juin 2024.

Suggestion d’Accord :
Plats épicés, steak au poivre, viandes rouges, gibier ou plats à base de champignons.

Informations Techniques

Type de Sol | Schiste
Âge des Vignes | Plus de 70 ans
Densité par Hectare | 4000
Conduite de la Vigne | Guyot et Royat
Altitude (m) | 150–500

Paramètres Analytiques

Extrait Sec (g/dm³) | 26,60
pH | 3,72
Acidité Totale (g/dm³) | 4,70
Acidité Volatile (g/dm³) | 0,60
Sucres Résiduels (g/dm³) | 0,60
Valeur Énergétique (kcal/100ml) | 72
Valeur Énergétique (kJ/100ml) | 300
Glucides (g/100ml) | 0,8
SO₂ Libre au Remplissage (mg/dm³) | 19
SO₂ Total (mg/dm³) | 84
Masse Volumique (g/cm³) | 0,9924
Convient aux Végans | Oui