Vin Rouge Vega Sicilia Pintia 2020, 75cl DO Toro, Espagne

Pintia : Tradition et Modernité au Cœur de l’AOP Toro
Pintia se situe sur les rives du fleuve Douro, au sein de l’Appellation d’Origine Toro. Il combine la tradition et le caractère unique de la région avec la modernité et l’élégance du domaine. Les vignes de Tinta de Toro poussent sur des sols pauvres, pierreux et sablonneux, dans un climat avec de faibles précipitations et de forts contrastes de température. Ce terroir exige une vendange minutieusement chronométrée pour obtenir des vins équilibrés et raffinés.

Le Pintia 2020 provient de vignes âgées en moyenne de 35 ans, plantées à 700 mètres d’altitude, sur une superficie totale de 110 hectares répartis entre San Román de Hornija, Pedrosa del Rey, Toro et Morales de Toro. La densité de plantation est de 1 000 pieds/ha, avec un rendement d’environ 3 000 kg/ha (21 Hl/ha). La récolte a été manuelle, en caisses de 12 kg, du 9 au 23 septembre.

Cycle de la Vigne en 2020
L’année a enregistré des précipitations supérieures à la moyenne, bien réparties sur toute la saison, assurant un approvisionnement en eau suffisant pour les vignes. Les températures douces du printemps ont permis un débourrement et une floraison sans accrocs, avec un nouaison uniforme et optimale, sans millerandage. L’été a connu des pluies occasionnelles et des variations de température quotidiennes, favorisant la maturation idéale des raisins.

Pour ce millésime puissant et concentré, l’extraction a été réduite pendant la fermentation et des amphores ont été utilisées pour l’élevage, minimisant l’impact du toast et préservant la fraîcheur du vin.

Conservation, Service et Potentiel de Garde
Le Pintia 2020 est prêt à être dégusté, mais possède un potentiel de garde de plus de 15 ans s’il est conservé dans des conditions optimales (12–14ºC et 60% d’humidité relative). Servir de préférence à 18ºC pour une expression optimale.