Vin Rouge Quinta dos Avidagos Réserve 2018, 75cl Douro

Récolte manuelle pour les petites boîtes. Eraflage total, pré-cuisson, fermentation avec contrôle de température modérée dans des cuves en acier inoxydable avec remontage quotidien en douceur. Macération post-fermentaire longue.
Affinage partiel en fûts de chêne pendant 12 mois.
Le vin n’est ni filtré ni stabilisé par le froid afin de respecter tous ses éléments. Peut créer un dépôt.