Une vigne spéciale. Un don de mariage qui a donné et continue à donner de bons fruits. 90 ans après sa plantation, cette vigne réunit dans un assemblage de cépages plus de 30 variétés, dominées par la Touriga Nacional, la Tinta Amarela, la Tinta Roriz et le Sousão, sur des sols schisteux à une altitude moyenne de 140 mètres.
VITICULTURE
Raisins provenant d’une vigne plantée en système traditionnel, sur la rive gauche du fleuve Corgo. Pour ce vin DOC Douro Baixo-Corgo, tous les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 12 kg.
VINIFICATION
Après un éraflage total et un léger écrasement, les raisins ont été transférés dans des cuves en inox, où ils ont fermenté à température contrôlée, avec des macérations de 8 à 12 jours. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français.
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