Vin Rouge Mouchão Tonel Nº 3-4 2013, 75cl Alentejo

Il s’agit probablement de l’expression la plus emblématique à l’échelle mondiale de la variété Alicante Bouschet, exprimant pleinement son grand potentiel de garde. Le vignoble historique de Carapetos est le berceau de ce vin complexe, riche et intense, à partir duquel sont récoltés de petits raisins très appréciés. Respectant toute la tradition séculaire, avec vendanges manuelles, traces dans les grands moulins à pierre, avec fermentation en eux et pressoir manuel, ce vin mûrit dans les vieux fûts (n ° 3 et 4) de douves brunes et de chênes, au fond de macaoba et acajou pendant au moins trois ans. Après cela, le vin repose en bouteille pendant deux années supplémentaires. De longue garde, comme le Mouchão, le vin Tonel Nº 3-4 sera mieux apprécié 15 à 20 ans après la récolte, bien qu’il puisse atteindre son apogée bien après cette date.