Vin Rosé Monte da Ravasqueira Seleção do Ano 2020, 75cl Alentejo

Raisins récoltés à la main dans des caisses de 12 kg et stockés à 2Co en chambre froide jusqu’au pressage.
– Sélection des cépages qui se sont le plus distingués au cours de l’année.
– Contact avec les peaux lors d’un pressage doux et progressif à
des températures basses.
– Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à basse température et vieillissement en cave.
lies pendant 6 mois.
– Une partie du lot (15%) a été élevée en fûts de chêne français.
fûts de chêne, favorisant une plus grande complexité du mélange sélectionné.