Vin Blanc Dr. Loosen Graacher Riesling Dry 2022, 75cl Mosel, Allemagne

Le Riesling de Graach est récolté sur les vignes les plus jeunes parmi les pentes époustouflantes d’ardoise multicolore de la rivière Moselle, près du village de Graach, dans la région de Grosse Lage ; sa puissance et sa complexité s’approchent étonnamment de la qualité GG (Große Gewächse/Grand Cru), mais cette classification n’est utilisée que pour les vignes de plus de 30-35 ans.

Le sol pierreux et les nombreuses formations rocheuses de la Moselle réchauffent les vignobles en réfléchissant la lumière du soleil et en retenant la chaleur du jour. Cela crée des microclimats très chauds dans les meilleurs sites et contribue à assurer une excellente maturation.

Fermenté avec des levures indigènes et vieilli pendant 12 mois sur lies en fûts de chêne allemand traditionnels, c’est un vin auquel le sol d’ardoise sombre et multicolore confère une structure minérale ferme et des notes d’herbes, des saveurs prononcées d’agrumes et de fruits de pierre.

Il est extrêmement accessible et fruité, avec une finale élégante et minérale, en faisant un vin idéal pour accompagner les repas.