Domaine Gilbert et Christine Felettig Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Feusselottes » 2018

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Le domaine s’étend de Gevrey à Nuits-saint-Georges sur environ 12 hectares, Gilbert et Christine Felettig travaillent pas moins de 100 parcelles avec le souci de produire du vin le plus naturel possible. Pas d’utilisation de pesticides ni de désherbants, fermentation longue et douce des raisins, suivie de délicats pigeages et remontages. Le vin repose ensuite en fût pendant 14 à 18 mois (50% de fûts neufs pour les 1er crus et 30% pour les villages).

Issu d’une parcelle de 0.17 hectares au lieu-dit « Les Feusselottes », cette cuvée de Chambolle Musigny se caractérise par ses arômes de framboise et de fruits rouges. En bouche la finesse prime sur les tannins, le vin se distingue par son élégance typique des vins de Chambolle-Musigny.

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• Feuilletés ris de veau
• Pâtes aux truffes
• Poularde aux morilles
• Rôti de biche aux fruits rouges
• Tournedos à la moelle
• Brie

Température de dégustation : 16° C

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