Domaine Daniel Largeot AOP Savigny-Lès-Beaune 2022

Domaine Daniel Largeot AOP Savigny-Lès-Beaune 2022

Le domaine a été créé en 1925 par mon grand père. Mon père, passionné par son métier, a su me transmettre son souci d’exigence, son amour de la terre de Bourgogne, son goût de la rigueur dans le travail. Après avoir effectué mes études au lycée viticole de Beaune, j’ai repris le domaine en travaillant avec mes parents. En 2003, nous avons été rejoints par mon mari.
Aujourd’hui, notre exploitation compte 12 ha répartis sur les appellations ;
– Chorey lès Beaune
– Savigny lès Beaune
– Aloxe – Corton
– Beaune 1er Cru Les Grèves.

Notre travail est marqué par l’expérience de mes ancêtres et emprunt de sagesse. Pour la culture de notre vignoble, le souci du contrôle des rendements nous impose des interventions rigoureuses, une taille de la vigne, un palissage fait avec soin afin de permettre un ensoleillement maximum des raisins, la pratique de la vendange en vert et la coupe des entre – cœurs pour une meilleure aération et ensoleillement de la végétation.