Churelurez
Le prix initial était : 14,50 €.8,70 €Le prix actuel est : 8,70 €.
Après un diplôme d’œnologie, Muriel Zoldan a fait ses armes dans l’Hérault, avant de migrer vers l’Occitanie pour y faire l’acquisition en 2017 de son domaine à la Salvetat-Belmontet, sur l’aire d’appellation IGP Coteaux et Terrasses de Montauban. Muriel y exploite avec son compagnon Benjamin 7,5 hectares de vignes avec une intéressante variété de cépages : le Chardonnay et le Sauvignon en blanc, le Tannât, la Syrah, l’Abouriou, le Merlot et le Cabernet Franc en rouge.
Le travail à la vigne comme au chai est guidé par le souci du naturel : les vignes sont enherbées et les rendements très modérés. Les vinifications sont naturelles, sur levures indigènes et les intrants bannis – presque toutes les cuvées étant sans sulfites ajoutés. Les élevages se font en cuve, en barriques et en amphores.
Churelurez, un vin naturel produit au domaine Antocyâme.
Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de Merlot, de Syrah, d’Abouriou et de Tannât. Les vignes ont une vingtaine d’années et sont implantées au Sud et au Nord-Est sur un terroir argilo-calcaire. Elle tient son nom du verbe local “churelurer” qui signifie “goûter le vin en s’en rinçant la bouche” : une invitation à déguster ce vin gourmand et fruité !
Après des vendanges manuelles, la vinification se fait en macération carbonique, la fermentation grâce aux levures indigènes et l’élevage se déroule en cuves. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtrage et sans aucun ajout de soufre.
Churelurez est un des vins les plus légers de la gamme de Muriel et combine parfaitement fruité, gourmandise et typicité des cépages du Sud-Ouest.
Du plaisir en bouteille, à partager avec les copines et les copains !
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