Château Ducru-Beaucaillou 2021

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Le Château Ducru-Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé se situe à Saint-Julien-Beychevelle. Ducru-Beaucaillou doit son nom aux gros cailloux de graves de Günz présents sur le vignoble et qui participent activement à la qualité des vins en restituant en soirée la chaleur accumulée la journée, l’estuaire de la gironde situé à proximité jouant quant à lui le rôle de régulateur thermique.

Le vignoble s’étend sur 75 hectares, la densité de plantation est de 10 000 pieds par hectare. L’encépagement est constitué de cabernet sauvignon à 70% et de merlot à 30%.

Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, au chai après les vendanges manuelles, la vinification est parcellaire et l’élevage dure pendant 18 mois dans des fûts de chêne français neufs.

Véritable référence de l’appellation, les vins produits par le château Ducru-Beaucaillou allient puissance, concentration, richesse et onctuosité, beaucoup de fraîcheur et de fruit dans un ensemble très harmonieux.

Le domaine produit également un second vin « La Croix Ducru-Beaucaillou ».

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• Omelette aux truffes
• Crépinettes de perdreau
• Baron d’agneau
• Côte de bœuf aux sarments
• Rollot

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

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• Superficie : 75 hectares
• Géologie : graves quaternaires
• Encépagement : 70% cabernet sauvignon, 30% merlot
• Densité de plantation : 10 000 pieds/hectare
• Age moyen des vignes : 35 ans
• Viticulture : travail dans les vignes en lutte raisonnée
• Vendanges : manuelles
• Vinification : parcellaire
• Élevage : pendant 18 mois en barrique neuves de chêne français

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Notation

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98/100

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96-98/100

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17,5/20

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96-97/100

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96/100

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96-97/100

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96-98/100

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97-99/100

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Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles

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