Château Cantemerle 2021

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Situé dans la partie sud de la péninsule du Médoc, aux abords des villages de Macau et Ludon, le vignoble du Château Cantemerle, 5ème Grand Cru Classé en 1855, s’étend sur un vaste lit de graves profondes. L’encépagement du vignoble de 91 hectares est composé de cabernet sauvignon (68%), merlot (22%), cabernet franc (5%) et petit verdot (5%). L’âge moyen des vignes est de 35 ans.

Le Château Cantemerle produit des vins délicats, équilibrés et d’une rare complexité aromatique. On peut le boire très jeune, quand le charme et le fruit dominent, et se fondent au goût de vanille issu des barriques où il a mûri. On peut aussi le boire très vieux, quand il affiche cette impeccable prestance, cette distinction dépouillée, et ces arômes incomparables.

Le domaine produit un second vin, « Les Allées de Cantemerle ».

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• Brochettes d’agneau
• Navarin d’agneau
• Côte de veau grillée
• Chevreau rôti
• Ossau-Iraty

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

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Notation

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