AIGUES BELLES L’Epique Rouge 2023

Le domaine est situé dans le Gard, au nord/est de l’appellation sur la commune de Brouzet-les-Quissac. Gilles Palatan mène ce domaine d’une vingtaine d’hectares avec rigueur et passion. De nombreux travaux de rénovation sont réalisés, notamment à la cave. Dès la reprise en main au début de ce siècle, les cuvées en blanc et en rouge sont élaborées en Vin de Pays (IGP Pays d’Oc) avec des assemblages de cépages locaux (Syrah, grenache, …) et de cépages hexagonaux (Cabernet, Merlot, …). De plus, la maîtrise des vinifications est parfaite, et l’emploi de la barrique est modéré. Le vignoble est conduit en agriculture biologique (non certifié). Une cuvée en rouge et une en blanc vous sont proposées : les 2 plus « représentatives ». Et depuis peu, un Pic Saint Loup !