Présenté dans un canister sobre et élégant.
VIGNOBLE
Grèzes ou Cône d’éboulis calcaire. Terroir constitué de fragments de calcaires érodés au fil des millénaires. Le gel hivernal, fragmente le versant calcaire (T5) entraînant la formation de dépôts au pied de ce dernier et recouvrant en partie la 3ème terrasse.
VINIFICATION
Vendange mise en cuve sans foulage excessif. Fermentation alcoolique sur une semaine. Fermentation régulée en terme de température en appliquant des plateaux afin de révéler toute la finesse de ce type de vins.
Elevage en barriques neuves (chêne français, chauffe moyenne +) de 225L, bâtonnées régulièrement a duré 15 mois.
Contient des sulfites
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